柠檬巧克力酱蛋糕卷

柠檬巧克力酱蛋糕卷 所需材料

• 蛋白4个
• 柠檬汁10克
• 巧克力酱适量
• 糖50克
• 蛋黄4个
• 糖35克
• 柠檬皮屑一个的量
• 油25克
• 牛奶25克
• 低筋面粉70克

柠檬巧克力酱蛋糕卷 做法步骤详解

1

找俩个干净的盆里，蛋白蛋黄分离，

把柠檬皮屑和柠檬汁分别准备出来

蛋黄加入糖和柠檬皮屑，搅拌均匀

再加入牛奶和油，和一半柠檬汁，

筛入面粉

搅拌均匀

蛋白打至起泡，加入三分之一的糖

打到这样加入第二次三分之一的糖

打到这样加入最后一次糖

打到湿性发泡就行

蛋白糊取三分之一到蛋黄糊拌匀，

拌匀后再取三分之一的蛋白到蛋黄糊拌匀

最后倒入蛋黄糊到蛋白糊轻轻切拌均匀

最后倒入已经铺好纸的烤盘，轻轻抹平，重重摔几下

放进预热好十分钟，170度的烤箱烘烤25分钟

出路罗，不用倒扣就这样放着至凉

涂上喜欢的巧克力酱，轻轻卷起，然后头尾切掉，洒上糖粉，盖上保鲜膜放冷藏俩个小时后定型再切

切好了，开吃